مطبخ هندي

300 وصفة

المطبخ الهندي متنوع بتنوع البلاد نفسها: كاري متبّل والدال وأطباق الأرز وخبز التندور وحلويات سكرية. تشرح وصفات المطبخ الهندي – ومنها بتر تشيكن (دجاج بالزبدة)، دال تادكا، بالاك بانير، بيرياني الدجاج و نان – حتى تحميص التوابل خطوة بخطوة.

300 وصفة · فتح في باحث الوصفات ←

دال تادكا45 دقيقة · سهل بتر تشيكن (دجاج بالزبدة)60 دقيقة · متوسط كاري السمك على طريقة غوا45 دقيقة · متوسط بيرياني الدجاج90 دقيقة · صعب بالاك بانير45 دقيقة · متوسط رايتا10 دقيقة · سهل بوها20 دقيقة · سهل غولاب جامون60 دقيقة · متوسط راسام35 دقيقة · سهل روغان جوش120 دقيقة · متوسط سمك تندوري40 دقيقة · سهل نان90 دقيقة · متوسط تشانا ماسالا45 دقيقة · سهل كاتشومبر15 دقيقة · سهل إيدلي سامبار60 دقيقة · صعب خير50 دقيقة · سهل تشيكن تيكا ماسالا70 دقيقة · متوسط ماسالا دوسا60 دقيقة · صعب ألو غوبي40 دقيقة · سهل سامبوسة75 دقيقة · متوسط دال مخني180 دقيقة · متوسط دجاج تندوري60 دقيقة · متوسط مين مويلي (كاري السمك بحليب جوز الهند)35 دقيقة · سهل تشولي باتوري110 دقيقة · صعب بينجان بهارتا50 دقيقة · متوسط تشاتني النعناع والكزبرة15 دقيقة · سهل آلو باراتا60 دقيقة · متوسط راس مالاي90 دقيقة · صعب راجما ماسالا90 دقيقة · متوسط دجاج تشيتيناد60 دقيقة · متوسط ماتشير جول40 دقيقة · متوسط بروتا مالابار100 دقيقة · صعب مالاي كوفتة75 دقيقة · صعب تشاتني جوز الهند (جنوب الهند)15 دقيقة · سهل أوبما25 دقيقة · سهل جليبي40 دقيقة · متوسط كاذي باكورا60 دقيقة · متوسط كورما لحم الضأن90 دقيقة · متوسط شورشي إليش35 دقيقة · متوسط مكي دي روتي35 دقيقة · متوسط ماتار بانير40 دقيقة · متوسط آم كا أتشار (مخلل المانغا)40 دقيقة · متوسط أوتابام40 دقيقة · متوسط غاجار كا حلوى75 دقيقة · متوسط موليغاتاني50 دقيقة · سهل سيخ كباب45 دقيقة · متوسط دوي ماتش45 دقيقة · متوسط كتشوري75 دقيقة · صعب بهيندي ماسالا35 دقيقة · متوسط بهيل بوري20 دقيقة · سهل دوكلا40 دقيقة · متوسط كولفي60 دقيقة · متوسط حليم حيدر أبادي180 دقيقة · صعب غالوتي كباب60 دقيقة · صعب تشينغري مالاي كاري40 دقيقة · متوسط أونيون بهاجي (باكورا البصل)30 دقيقة · متوسط دم آلو60 دقيقة · متوسط باني بوري60 دقيقة · صعب آبام مع حليب جوز الهند30 دقيقة · متوسط كاجو كاتلي40 دقيقة · صعب نيهاري240 دقيقة · صعب لال ماس100 دقيقة · متوسط سمك أمريتساري40 دقيقة · متوسط بولاو بالخضار45 دقيقة · سهل سرسون كا ساغ70 دقيقة · متوسط دهي فادا60 دقيقة · صعب بوتو مع كاري كادالا60 دقيقة · متوسط مايسور باك35 دقيقة · صعب دانساك120 دقيقة · متوسط دجاج كاداي40 دقيقة · متوسط سمك مانغالور بالسميد45 دقيقة · متوسط كيتشدي45 دقيقة · سهل أفيال45 دقيقة · متوسط ألو تشات30 دقيقة · سهل أندا بهورجي (بيض مخفوق)20 دقيقة · سهل موتيتشور لادو60 دقيقة · صعب بانتشميل دال60 دقيقة · سهل تشيكن 6545 دقيقة · متوسط روبيان بالتشاو55 دقيقة · متوسط أرز بالليمون30 دقيقة · سهل بانير تيكا45 دقيقة · متوسط بابادم10 دقيقة · سهل بيض كيرلا المحمّر45 دقيقة · متوسط شريخاند25 دقيقة · سهل كوتو (يخنة عدس بالخضار)45 دقيقة · سهل كيما ماتار45 دقيقة · سهل روبيان كوليوادا40 دقيقة · متوسط بولييودراي (أرز بالتمر الهندي)50 دقيقة · متوسط باف باجي50 دقيقة · متوسط كوسامباري (سلطة عدس وخيار)25 دقيقة · سهل ميسال باف60 دقيقة · متوسط مودك55 دقيقة · صعب إشتو كيرلا (يخنة جوز الهند)45 دقيقة · سهل دجاج فيندالو60 دقيقة · متوسط باترا ني ماتشي50 دقيقة · متوسط سلطة براعم المونغ20 دقيقة · سهل تيبلا45 دقيقة · متوسط بوران بولي75 دقيقة · صعب تاماتار شوربا40 دقيقة · سهل كاري سرطان البحر المالاباري45 دقيقة · متوسط فاثا كولامبو45 دقيقة · متوسط دابا موتون كاري100 دقيقة · متوسط شيمين أولارثياثو40 دقيقة · متوسط بيرياني حيدر آباد باللحم الضأن120 دقيقة · صعب بانير بالزبدة والماسالا50 دقيقة · متوسط بوندي رايتا15 دقيقة · سهل ماسالا بهات50 دقيقة · متوسط باسوندي70 دقيقة · سهل لوبيا ماسالا50 دقيقة · سهل غوشتابا الكشميرية110 دقيقة · صعب كاريمين بوليتشاثو60 دقيقة · صعب بيرياني لكناو110 دقيقة · صعب كاداي بانير40 دقيقة · متوسط لاوكي رايتا25 دقيقة · سهل أوبما بالشعيرية25 دقيقة · سهل فيرني45 دقيقة · سهل شانا دال55 دقيقة · سهل ريستا100 دقيقة · صعب نيثيلي فراي35 دقيقة · سهل بيرياني كولكاتا115 دقيقة · صعب بانير شاهي45 دقيقة · متوسط رايتا بوراني15 دقيقة · سهل مدو فادا45 دقيقة · صعب أديراسام60 دقيقة · صعب لوكي تشانا دال50 دقيقة · سهل تاباك ماز75 دقيقة · متوسط كاري السمك على طريقة أليبي45 دقيقة · متوسط برياني ثالاسيري90 دقيقة · صعب بانير تشيلي35 دقيقة · متوسط تشتني التمر الهندي35 دقيقة · سهل رافا إدلي40 دقيقة · متوسط سيميا بايسام35 دقيقة · سهل سلطاني دال60 دقيقة · متوسط كباب كاكوري60 دقيقة · صعب مين فيفيتشاتو40 دقيقة · متوسط برياني أمبور85 دقيقة · متوسط بانير بورجي25 دقيقة · سهل تشتني الطماطم30 دقيقة · سهل سيت دوسا40 دقيقة · متوسط حلوى السوجي30 دقيقة · سهل أمتي45 دقيقة · سهل شامي كباب75 دقيقة · متوسط نجاندو روست55 دقيقة · متوسط برياني الخضار75 دقيقة · صعب ميثي مالاي بانير40 دقيقة · متوسط تشتني الفول السوداني20 دقيقة · سهل دوسا الراجي30 دقيقة · سهل حلوى مونغ دال90 دقيقة · صعب بيتلا25 دقيقة · سهل بوتي كباب50 دقيقة · متوسط كونجو ثييال55 دقيقة · متوسط تِهري45 دقيقة · سهل آلو مطر40 دقيقة · سهل غونغورا باتشادي30 دقيقة · متوسط إيدياپام45 دقيقة · متوسط بيسان لادو45 دقيقة · متوسط غاتيه كي سابزي60 دقيقة · متوسط دجاج مالاي تيكا45 دقيقة · سهل كاري الروبيان الغواني45 دقيقة · سهل بيسي بيلي بات70 دقيقة · متوسط جيرا آلو30 دقيقة · سهل نيمبو كا أتشار (مخلل الليمون)40 دقيقة · متوسط بال أبام45 دقيقة · صعب لادو السميد40 دقيقة · سهل مور كوزهامبو40 دقيقة · متوسط دجاج أفغاني55 دقيقة · متوسط سمك ريتشيادو50 دقيقة · متوسط أرز بالزبادي35 دقيقة · سهل آلو باينجان45 دقيقة · سهل مرچي كا سالن55 دقيقة · متوسط بوري بهاجي60 دقيقة · متوسط بارفي جوز الهند35 دقيقة · سهل بابادم كي سابزي25 دقيقة · سهل مرغ أتشاري60 دقيقة · متوسط سمك كالدين على طريقة غوا40 دقيقة · سهل أرز هندي بالطماطم40 دقيقة · سهل باذنجان محشي50 دقيقة · متوسط سيف بوري30 دقيقة · سهل تشاكوليا55 دقيقة · متوسط بارفي الحليب40 دقيقة · متوسط كير سانغري55 دقيقة · متوسط مرغ مسلم120 دقيقة · صعب بومبيل فراي35 دقيقة · متوسط بيلاف كشميري50 دقيقة · متوسط إناي كاثيريكاي55 دقيقة · متوسط دهي بوري30 دقيقة · سهل موثيا55 دقيقة · متوسط بيدا45 دقيقة · متوسط كادهي سندي50 دقيقة · متوسط كورما الدجاج المغولية70 دقيقة · متوسط سونغتاتشي كودي40 دقيقة · متوسط أرز الجيرا30 دقيقة · سهل أتشاري ألو35 دقيقة · سهل بابدي تشاط30 دقيقة · سهل هاندفو90 دقيقة · متوسط مالبوا50 دقيقة · متوسط أوندهيو90 دقيقة · صعب دجاج دو بيازا60 دقيقة · متوسط سورماي تاوا فراي30 دقيقة · سهل تندوري روتي45 دقيقة · متوسط نافراتان كورما55 دقيقة · متوسط راجدا باتيس60 دقيقة · متوسط خاندفي40 دقيقة · صعب إيمارتي60 دقيقة · صعب سامبار فادا75 دقيقة · صعب دجاج ساغوالا55 دقيقة · متوسط كاري السمك المالفاني50 دقيقة · متوسط خبز ميسي روتي40 دقيقة · سهل فيغ كولهابوري50 دقيقة · متوسط سامبوسة تشاات40 دقيقة · سهل فين بونغال45 دقيقة · سهل بالوشاهي70 دقيقة · متوسط بيبر راسام30 دقيقة · سهل دجاج جالفريزي35 دقيقة · سهل غاسي مين50 دقيقة · متوسط لاتشا براتا60 دقيقة · متوسط لاوكي كوفتا60 دقيقة · صعب تشانا تشاات20 دقيقة · سهل كاندا بوها25 دقيقة · سهل شاهي توكدا60 دقيقة · متوسط بولوسو45 دقيقة · سهل كاري دجاج أندرا65 دقيقة · متوسط تشيبالا بولوسو45 دقيقة · متوسط باتورا50 دقيقة · متوسط بينز بوريال25 دقيقة · سهل جهال موري15 دقيقة · سهل سابودانا فادا40 دقيقة · متوسط دابل كا ميتا55 دقيقة · متوسط سامبهاريا60 دقيقة · متوسط دجاج غي روست70 دقيقة · متوسط مين كوزهامبو45 دقيقة · متوسط بوري40 دقيقة · سهل كابيدج ثوران25 دقيقة · سهل ماسالا بابادام15 دقيقة · سهل غوبي براثا60 دقيقة · متوسط أنارسا65 دقيقة · صعب أفاريكالو سارو50 دقيقة · متوسط كوري غاسي75 دقيقة · متوسط كاري سمك شيتيناد50 دقيقة · متوسط كولتشا70 دقيقة · متوسط أولان35 دقيقة · سهل كوشيمبير20 دقيقة · سهل براثا بالبانير55 دقيقة · متوسط غود بابدي35 دقيقة · سهل فاتانا أوسال45 دقيقة · سهل تشيتيناد موتون تشوكا90 دقيقة · صعب باتوري ماتش45 دقيقة · صعب روملي روتي50 دقيقة · صعب إريسيري45 دقيقة · متوسط كايري كي لونجي35 دقيقة · سهل مولي براثا55 دقيقة · متوسط نولين غورر بايش65 دقيقة · متوسط دالما50 دقيقة · سهل موتون زاكوتي110 دقيقة · صعب تشينغري بهابا40 دقيقة · متوسط رافا دوسا45 دقيقة · متوسط فازاكاي بوديماس30 دقيقة · سهل بيتروت باتشادي35 دقيقة · سهل كاري البيض45 دقيقة · سهل غيفار90 دقيقة · صعب فيندالو الدجاج75 دقيقة · متوسط بونا جوشت100 دقيقة · متوسط كاليا ماتش55 دقيقة · متوسط نير دوسا35 دقيقة · سهل غوبي مانشوريان45 دقيقة · متوسط باكورا السبانخ30 دقيقة · سهل أومليت الماسالا15 دقيقة · سهل راسغولا75 دقيقة · صعب بايا240 دقيقة · صعب كاري القطار بلحم الضأن95 دقيقة · متوسط تينغا ماشور جول35 دقيقة · سهل بيسراتو40 دقيقة · سهل ماسالا قرع التندا40 دقيقة · سهل باكورا البانير30 دقيقة · سهل بيض بورجي بالباف25 دقيقة · سهل سانديش60 دقيقة · متوسط شوربة اليخني90 دقيقة · متوسط كوشا مانغشو115 دقيقة · صعب ماسالا سلطعون55 دقيقة · صعب أكي روتي40 دقيقة · متوسط توراي كي سابزي (سابزي القرع الإسفنجي)30 دقيقة · سهل ميرشي باجي (فلفل حار محشو ومقلي)35 دقيقة · متوسط أكوري البارسي (بيض مخفوق هندي كريمي)20 دقيقة · متوسط مِشتي دوي (زبادي بنغالي محلى بالكراميل)45 دقيقة · متوسط كولو راسام (شوربة تاميلية حارة بالفول الأسمر)60 دقيقة · متوسط لحم الضأن المقلي بالفلفل الأسود (على طريقة كيرالا)85 دقيقة · متوسط كاري سمك الكنعد (أنجال)45 دقيقة · متوسط سابودانا كيتشري (كيتشري اللؤلؤ النشوي)30 دقيقة · سهل سيف تاميتا (كاري الطماطم الغوجراتي بالسيف المقرمش)30 دقيقة · سهل هرا بهرا كباب (كباب أخضر بالسبانخ والبازلاء)45 دقيقة · متوسط ديمر ديفيل (بيض ديفل بنغالي مقلي)60 دقيقة · صعب تشينا بودا (كعكة الجبن الطازج المخبوزة من أوديشا)100 دقيقة · متوسط كدو حلو حامض (خطا ميثا كدو)40 دقيقة · سهل كولهابوري موتون تامبدا راسا (مرقة لحم الضأن الحمراء الحارة)105 دقيقة · صعب تسرياتشي سوخي بهاجي (بلح البحر المقلي الجاف بالتوابل الماهاراشترية)45 دقيقة · متوسط لوتشي (خبز مقلي بنغالي بالسمن)40 دقيقة · سهل دنغري دولما (كاري الفطر والبانير الأوادي)45 دقيقة · متوسط داهي بهلا بابدي (كرات العدس بالزبادي المتبل)60 دقيقة · صعب فادا باف (ساندويتش بطاطا مقلية من مومباي)50 دقيقة · متوسط رابري (حليب مكثف هندي بالزعفران والفستق)90 دقيقة · متوسط

الفئات

الشوربات واليخنات · اللحوم والكباب · الأسماك والمأكولات البحرية · العجين والمعكرونة والأرز · أطباق الخضار · السلطات والمقبلات · الفطور والبيض · الحلويات

المطابخ

مطبخ تركي · مطبخ يوناني · مطبخ ألماني · مطبخ فرنسي · مطبخ إيطالي · مطبخ إسباني · مطبخ شامي · مطبخ مكسيكي · مطبخ هندي · مطبخ ياباني · مطبخ تايلاندي · مطبخ مغربي

الوجبات

الفطور · الغداء · بعد الظهر · العشاء · متأخر الليل

المناسبات

بعد العمل · العائلة · الضيوف · الاحتفالات · الأحد · الشواء · الحفلة · التحضير المسبق · التنقل · الخفيف · أكل البيت

الموسم والأعياد

الربيع · الصيف · الخريف · الشتاء · رمضان · العيد · عيد الميلاد · عيد الفصح · رأس السنة