أوبما بالشعيرية
شعيرية محمّصة مع الجزر والبازلاء وتدكا متفرقعة - فطور جاهز خلال 25 دقيقة.
فتح في باحث الوصفات ←الوقت25 دقيقة
الحصص4
المستوىسهل
السعراتحوالي 360
المكوّنات · لـ 4 حصص
250 غ شعيرية
جزرتان
150 غ بازلاء
بصلة واحدة
فلفلتان خضراوان حارتان
ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
ملعقة صغيرة بذور خردل
ملعقة كبيرة أوراد دال (عدس أسود مقشور)
15 ورقة كاري
3 ملاعق كبيرة سمن (غي)
ليمة واحدة
نصف حزمة كزبرة
طريقة التحضير
- حمّص الشعيرية في ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة واسعة على نار متوسطة 3-4 دقائق مع التقليب المستمر حتى تصبح بنية فاتحة، ثم انقلها إلى طبق.
- قطّع الجزر مكعبات ناعمة، افرم البصل ناعماً، وشقّ الفلفل الحار طولياً.
- سخّن باقي السمن في المقلاة نفسها، أضف بذور الخردل والأوراد دال وقلّب 40 ثانية حتى تتفرقع البذور ويصبح الدال ذهبياً.
- أضف أوراق الكاري والبصل والفلفل الحار والزنجبيل وشوّحها 3 دقائق، ثم أضف الجزر والبازلاء وقلّب 2 دقيقة.
- اسكب 600 مل من الماء مع 1.5 ملعقة صغيرة ملح، اتركه يغلي، رشّ الشعيرية المحمّصة واتركها تنتفخ بغطاء على نار هادئة 5-6 دقائق حتى تمتص السائل.
- اخفقها بشوكة، رشّ عليها عصير نصف ليمة، وقدّمها ساخنة مرشوشة بكزبرة وفيرة.