Italian cuisine

300 recipes

Italian cooking thrives on a few good ingredients: tomatoes, olive oil, Parmesan and fresh herbs. Italian recipes include pasta, risotto, pizza, antipasti, fish and dolci – for example Pizza Margherita, Lasagne al Forno, Risotto ai Funghi, Melanzane alla Parmigiana and Tiramisu.

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Pizza Margherita Pizza Margherita40 min · Medium Spaghetti Bolognese Spaghetti Bolognese90 min · Medium Lasagne al Forno Lasagne al Forno100 min · Challenging Penne all'Arrabbiata Penne all'Arrabbiata20 min · Easy Risotto ai Funghi Risotto ai Funghi40 min · Medium Gnocchi al Pesto Gnocchi al Pesto25 min · Easy Insalata Caprese Insalata Caprese10 min · Easy Bruschetta Bruschetta15 min · Easy Minestrone Minestrone50 min · Easy Melanzane alla Parmigiana Melanzane alla Parmigiana75 min · Medium Pollo alla Cacciatora Pollo alla Cacciatora70 min · Medium Spaghetti alle Vongole Spaghetti alle Vongole25 min · Medium Ossobuco alla Milanese Ossobuco alla Milanese150 min · Challenging Tiramisu Tiramisu30 min · Easy Panna Cotta Panna Cotta25 min · Easy Focaccia Focaccia90 min · Medium Arancini Arancini60 min · Challenging Ravioli di Ricotta e Spinaci Ravioli di Ricotta e Spinaci70 min · Challenging Piccata alla Milanese Piccata alla Milanese30 min · Medium Frittata Frittata20 min · Easy Ribollita Ribollita60 min · Easy Panzanella Panzanella20 min · Easy Branzino al Forno Branzino al Forno45 min · Easy Cannoli Cannoli80 min · Challenging Affogato Affogato5 min · Easy Caponata Caponata50 min · Medium Uova in Purgatorio Uova in Purgatorio25 min · Easy Fritto Misto di Mare Fritto Misto di Mare35 min · Medium Pasta e Fagioli Pasta e Fagioli60 min · Easy Insalata di Riso Insalata di Riso40 min · Easy Polpette al Sugo Polpette al Sugo70 min · Medium Panettone Panettone300 min · Challenging Peperonata Peperonata45 min · Easy Cornetto Cornetto210 min · Challenging Cozze alla Marinara Cozze alla Marinara30 min · Easy Zuppa di Ceci Zuppa di Ceci45 min · Easy Vitello Tonnato Vitello Tonnato90 min · Medium Pollo alla Diavola Pollo alla Diavola50 min · Easy Zabaione Zabaione20 min · Medium Parmigiana di Zucchine Parmigiana di Zucchine80 min · Medium Maritozzo Maritozzo150 min · Medium Baccalà alla Vicentina Baccalà alla Vicentina180 min · Challenging Stracciatella alla Romana Stracciatella alla Romana15 min · Easy Giardiniera Giardiniera40 min · Easy Spezzatino di Manzo Spezzatino di Manzo150 min · Medium Torta della Nonna Torta della Nonna90 min · Medium Carciofi alla Romana Carciofi alla Romana50 min · Medium Ciambellone Ciambellone60 min · Easy Orata all'Acqua Pazza Orata all'Acqua Pazza35 min · Easy Acquacotta Acquacotta50 min · Easy Fagiolini in Umido Fagiolini in Umido40 min · Easy Uova alla Contadina Uova alla Contadina25 min · Easy Insalata di Mare Insalata di Mare45 min · Medium Verdure alla Griglia Verdure alla Griglia35 min · Easy Crostata di Marmellata Crostata di Marmellata70 min · Easy Pappa al Pomodoro Pappa al Pomodoro45 min · Easy Involtini di Manzo Involtini di Manzo80 min · Medium Insalata di Farro Insalata di Farro35 min · Easy Calamari Ripieni Calamari Ripieni70 min · Medium Cipolline in Agrodolce Cipolline in Agrodolce45 min · Easy Cacciucco Cacciucco75 min · Challenging Bistecca alla Fiorentina Bistecca alla Fiorentina35 min · Medium Sarde in Saor Sarde in Saor45 min · Medium Risotto alla Milanese Risotto alla Milanese40 min · Medium Fiori di Zucca Fritti Fiori di Zucca Fritti35 min · Medium Bagna Cauda Bagna Cauda40 min · Medium Mozzarella in Carrozza Mozzarella in Carrozza25 min · Medium Cassata Siciliana Cassata Siciliana90 min · Challenging Passatelli in Brodo Passatelli in Brodo50 min · Medium Brasato al Barolo Brasato al Barolo240 min · Challenging Pesce Spada alla Ghiotta Pesce Spada alla Ghiotta40 min · Medium Cacio e Pepe Cacio e Pepe25 min · Medium Broccoli Strascinati Broccoli Strascinati25 min · Easy Puntarelle alla Romana Puntarelle alla Romana40 min · Medium Frittata di Maccheroni Frittata di Maccheroni30 min · Medium Torta Caprese Torta Caprese70 min · Medium Farro Soup Farro Soup70 min · Easy Scaloppine al Limone Scaloppine al Limone25 min · Easy Polpo alla Luciana Polpo alla Luciana90 min · Medium Pasta alla Norma Pasta alla Norma50 min · Medium Fennel Gratin Fennel Gratin55 min · Easy Beef Carpaccio Beef Carpaccio30 min · Medium Asparagus alla Bismarck Asparagus alla Bismarck25 min · Easy Cantuccini Cantuccini70 min · Easy Zuppa Valdostana Zuppa Valdostana60 min · Medium Abbacchio Scottadito Abbacchio Scottadito50 min · Easy Braised Cuttlefish with Peas Braised Cuttlefish with Peas60 min · Medium Orecchiette with Turnip Greens Orecchiette with Turnip Greens30 min · Medium Eggplant Involtini Eggplant Involtini60 min · Medium Orange and Fennel Salad Orange and Fennel Salad20 min · Easy Bomboloni Bomboloni150 min · Challenging Babà al Rum Babà al Rum150 min · Challenging Pasta e Patate Pasta e Patate45 min · Easy Trippa alla Romana Trippa alla Romana120 min · Challenging Red Mullet Livorno-Style Red Mullet Livorno-Style35 min · Medium Zucchine alla Scapece Zucchine alla Scapece30 min · Easy Sfogliatella Sfogliatella180 min · Challenging Sicilian Granita Sicilian Granita240 min · Easy Porcini Mushroom Soup Porcini Mushroom Soup40 min · Easy Venetian-Style Calf's Liver Venetian-Style Calf's Liver45 min · Medium Zuppa di Lenticchie Zuppa di Lenticchie60 min · Easy Saltimbocca alla Sorrentina Saltimbocca alla Sorrentina40 min · Medium Acqua Pazza di Cozze e Vongole Acqua Pazza di Cozze e Vongole35 min · Medium Tagliatelle ai Funghi Porcini Tagliatelle ai Funghi Porcini30 min · Easy Vignarola Romana Vignarola Romana60 min · Medium Puntarelle and Anchovy Salad Puntarelle and Anchovy Salad30 min · Medium Uova al Purgatorio con Peperoni Uova al Purgatorio con Peperoni35 min · Easy Cartellate Pugliesi Cartellate Pugliesi90 min · Challenging Zuppa di Cipolle Toscana Zuppa di Cipolle Toscana75 min · Easy Arrosto di Vitello al Latte Arrosto di Vitello al Latte120 min · Medium Gamberoni all'Aglio Gamberoni all'Aglio25 min · Easy Pappardelle al Ragù di Manzo alla Toscana Pappardelle al Ragù di Manzo alla Toscana180 min · Challenging Carciofi alla Giudia Carciofi alla Giudia50 min · Challenging Insalata Pantesca Insalata Pantesca40 min · Easy Uova in Trippa Uova in Trippa35 min · Medium Pizzelle Abruzzesi Pizzelle Abruzzesi45 min · Easy Minestra di Riso e Verza Minestra di Riso e Verza45 min · Easy Coda alla Vaccinara Coda alla Vaccinara240 min · Challenging Tonno alla Siciliana Tonno alla Siciliana40 min · Medium Trofie al Pesto Genovese Trofie al Pesto Genovese40 min · Medium Peperoni Ripieni Peperoni Ripieni75 min · Medium Caprese di Bufala e Pesche Caprese di Bufala e Pesche15 min · Easy Cacio e Uova alla Napoletana Cacio e Uova alla Napoletana20 min · Easy Amaretti di Saronno Amaretti di Saronno45 min · Easy Zuppa di Pesce alla Gallipolina Zuppa di Pesce alla Gallipolina60 min · Medium Stracotto alla Fiorentina Stracotto alla Fiorentina210 min · Medium Sgombro al Forno Sgombro al Forno55 min · Easy Pasta alla Puttanesca Pasta alla Puttanesca25 min · Easy Pomodori al Riso Pomodori al Riso90 min · Easy Insalata di Finocchi e Olive Insalata di Finocchi e Olive15 min · Easy Uova Sode con Salsa Verde Uova Sode con Salsa Verde25 min · Easy Ricciarelli di Siena Ricciarelli di Siena50 min · Medium Brodetto alla Vastese Brodetto alla Vastese55 min · Medium Pollo alla Romana con Peperoni Pollo alla Romana con Peperoni70 min · Easy Alici Ammollicate Alici Ammollicate45 min · Easy Pizza Marinara Pizza Marinara120 min · Medium Melanzane a Funghetto Melanzane a Funghetto40 min · Easy Insalata di Ceci e Tonno Insalata di Ceci e Tonno20 min · Easy Uova al Tegamino con Tartufo Uova al Tegamino con Tartufo15 min · Easy Panforte di Siena Panforte di Siena70 min · Medium Trentino Barley and Vegetable Soup Trentino Barley and Vegetable Soup80 min · Easy Coniglio all'Ischitana Coniglio all'Ischitana90 min · Medium Alici Arraganate Alici Arraganate40 min · Easy Pizza Quattro Formaggi Pizza Quattro Formaggi120 min · Medium Stuffed Zucchini with Ricotta Stuffed Zucchini with Ricotta65 min · Medium White Bean and Red Onion Salad White Bean and Red Onion Salad30 min · Easy Poached Eggs on Pea Purée Poached Eggs on Pea Purée30 min · Medium Soft Torrone Soft Torrone75 min · Challenging Minestra Maritata Minestra Maritata120 min · Medium Coniglio alla Ligure Coniglio alla Ligure95 min · Medium Stewed Salt Cod with Olives Stewed Salt Cod with Olives60 min · Medium Calzone Napoletano Calzone Napoletano110 min · Medium Sautéed Friarielli Sautéed Friarielli25 min · Easy Sweet-and-Sour Eggplant Caponatina Sweet-and-Sour Eggplant Caponatina60 min · Medium Uova alla Monachina Uova alla Monachina60 min · Challenging Pistachio Semifreddo Pistachio Semifreddo40 min · Medium Canederli in Broth Canederli in Broth60 min · Medium Agnello Cacio e Uova Agnello Cacio e Uova100 min · Medium Baccalà Mantecato Baccalà Mantecato70 min · Challenging Tortellini in Brodo Tortellini in Brodo150 min · Challenging Cicoria Ripassata Cicoria Ripassata30 min · Easy Olive all'Ascolana Olive all'Ascolana90 min · Challenging Crostata di Ricotta Crostata di Ricotta90 min · Medium Gelato alla Stracciatella Gelato alla Stracciatella45 min · Medium Zuppa di Cavolo Nero Zuppa di Cavolo Nero70 min · Easy Agnello alla Cacciatora Agnello alla Cacciatora90 min · Medium Zuppa di Cozze alla Tarantina Zuppa di Cozze alla Tarantina40 min · Easy Cannelloni Ricotta e Spinaci Cannelloni Ricotta e Spinaci75 min · Medium Patate alla Contadina Patate alla Contadina45 min · Easy Tuscan Crostini with Chicken Liver Tuscan Crostini with Chicken Liver45 min · Medium Italian Apple Cake Italian Apple Cake75 min · Easy Crema Fritta Veneta Crema Fritta Veneta60 min · Challenging Zuppa di Farro e Fagioli Garfagnina Zuppa di Farro e Fagioli Garfagnina90 min · Easy Spezzatino di Agnello con Piselli Spezzatino di Agnello con Piselli85 min · Easy Spaghetti allo Scoglio Spaghetti allo Scoglio45 min · Medium Pasta alla Genovese Pasta alla Genovese220 min · Medium Parmigiana di Patate Parmigiana di Patate80 min · Medium Crostini ai Funghi Crostini ai Funghi30 min · Easy Pan di Ramerino Pan di Ramerino100 min · Medium Bonet Piemontese Bonet Piemontese80 min · Medium Chickpea and Chestnut Soup Chickpea and Chestnut Soup90 min · Easy Beef Straccetti with Arugula Beef Straccetti with Arugula25 min · Easy Seafood Risotto Seafood Risotto50 min · Challenging Paccheri with Octopus Sauce Paccheri with Octopus Sauce100 min · Medium Artichoke Tortino Artichoke Tortino40 min · Medium Pinzimonio Pinzimonio20 min · Easy Fette Biscottate with Jam Fette Biscottate with Jam10 min · Easy Rice Pudding Tartlets Rice Pudding Tartlets90 min · Medium Sopa Coada Sopa Coada180 min · Challenging Tagliata di Manzo Tagliata di Manzo30 min · Medium Squid Ink Risotto Squid Ink Risotto45 min · Medium Malloreddus alla Campidanese Malloreddus alla Campidanese60 min · Easy Ciambotta Calabrese Ciambotta Calabrese55 min · Easy Insalata di Rinforzo Insalata di Rinforzo40 min · Easy Ricotta and Coffee Cream Ricotta and Coffee Cream15 min · Easy Sospiri di Monaca Sospiri di Monaca90 min · Challenging Mesciua Spezzina Mesciua Spezzina90 min · Easy Baked Polpettone Baked Polpettone85 min · Easy Octopus and Potato Salad Octopus and Potato Salad90 min · Medium Culurgiones Culurgiones110 min · Challenging Stuffed Escarole Stuffed Escarole60 min · Medium Sun-Dried Tomatoes in Oil Sun-Dried Tomatoes in Oil45 min · Easy Sfogliatella Frolla Sfogliatella Frolla85 min · Challenging Millefoglie Millefoglie70 min · Medium Zuppa di Zucca Zuppa di Zucca50 min · Easy Chicken Marengo Chicken Marengo75 min · Medium Grilled Octopus Grilled Octopus85 min · Medium Pizzoccheri della Valtellina Pizzoccheri della Valtellina65 min · Medium Spinach Sformato Spinach Sformato70 min · Medium Roasted Pepper Salad Roasted Pepper Salad50 min · Easy Torta Paradiso Torta Paradiso65 min · Medium Delizia al Limone Delizia al Limone90 min · Challenging Potato and Leek Soup Potato and Leek Soup45 min · Easy Chicken Breast alla Valdostana Chicken Breast alla Valdostana45 min · Medium Sarde a Beccafico Sarde a Beccafico55 min · Medium Gnocchi alla Sorrentina Gnocchi alla Sorrentina70 min · Medium Funghi Trifolati Funghi Trifolati25 min · Easy Arugula, Pear and Pecorino Salad Arugula, Pear and Pecorino Salad15 min · Easy Yogurt Loaf Cake Yogurt Loaf Cake60 min · Easy Torta Tenerina Torta Tenerina50 min · Easy Friulian Bean and Chestnut Soup Friulian Bean and Chestnut Soup100 min · Easy Rovato-Style Beef in Oil Rovato-Style Beef in Oil180 min · Medium Pasta con le Sarde Pasta con le Sarde50 min · Medium Gnocchi alla Romana Gnocchi alla Romana90 min · Easy Grilled Radicchio Grilled Radicchio25 min · Easy Farro and Zucchini Salad Farro and Zucchini Salad45 min · Easy Apple Puff Pastry Parcels Apple Puff Pastry Parcels40 min · Easy Castagnaccio Castagnaccio60 min · Easy Sardinian Meat Pie Sardinian Meat Pie150 min · Challenging Amarone Braised Beef Amarone Braised Beef210 min · Challenging Miller's-Style Turbot Miller's-Style Turbot30 min · Easy Asparagus Risotto Asparagus Risotto45 min · Medium Cauliflower Gratin with Parmesan Cauliflower Gratin with Parmesan55 min · Easy Burrata with Cherry Tomatoes Burrata with Cherry Tomatoes15 min · Easy Toasted Bread with Ricotta and Honey Toasted Bread with Ricotta and Honey15 min · Easy Neapolitan Mostaccioli Neapolitan Mostaccioli70 min · Medium Rice and Potato Soup Rice and Potato Soup45 min · Easy Bologna-Style Veal Cutlet Bologna-Style Veal Cutlet45 min · Medium Sea Bream in Seawater Sea Bream in Seawater45 min · Medium Risi e Bisi Risi e Bisi50 min · Easy Fagioli all'Uccelletto Fagioli all'Uccelletto40 min · Easy Fiori di Zucca Ripieni di Ricotta Fiori di Zucca Ripieni di Ricotta30 min · Medium Uova Strapazzate al Pomodoro Uova Strapazzate al Pomodoro20 min · Easy Frittelle di Carnevale Frittelle di Carnevale60 min · Medium Zuppa di Baccalà e Patate Zuppa di Baccalà e Patate60 min · Medium Vitello alla Genovese Vitello alla Genovese195 min · Medium Pesce Spada alla Messinese Pesce Spada alla Messinese40 min · Medium Sartù di Riso Sartù di Riso140 min · Challenging Piselli alla Fiorentina Piselli alla Fiorentina30 min · Easy Celeriac and Apple Salad Celeriac and Apple Salad20 min · Easy Farifrittata Ligure Farifrittata Ligure25 min · Easy Salame di Cioccolato (Chocolate Salami) Salame di Cioccolato (Chocolate Salami)30 min · Easy Ciceri e Tria Ciceri e Tria90 min · Medium Pollo al Mattone Pollo al Mattone60 min · Medium Involtini di Pesce Spada Involtini di Pesce Spada45 min · Challenging Timballo di Anelletti Timballo di Anelletti120 min · Medium Cardi Gratinati alla Piemontese Cardi Gratinati alla Piemontese85 min · Medium Panelle Palermitane Panelle Palermitane45 min · Medium Torta di Nocciole Piemontese Torta di Nocciole Piemontese55 min · Medium Seadas Sarde Seadas Sarde60 min · Medium Zuppa di Verdure Primaverili Zuppa di Verdure Primaverili45 min · Easy Arrosticini Abruzzesi Arrosticini Abruzzesi40 min · Easy Calamari alla Griglia Calamari alla Griglia25 min · Easy Piadina Romagnola Piadina Romagnola45 min · Easy Torta Pasqualina Torta Pasqualina90 min · Challenging Suppli al Telefono Suppli al Telefono90 min · Challenging Pizza di Scarola Napoletana Pizza di Scarola Napoletana90 min · Medium Zuppa Inglese Zuppa Inglese50 min · Medium Zuppa Pavese Zuppa Pavese25 min · Easy Spiedini di Carne alla Siciliana Spiedini di Carne alla Siciliana55 min · Medium Gamberi in Guazzetto Gamberi in Guazzetto30 min · Easy Panzerotti Pugliesi Panzerotti Pugliesi110 min · Medium Farinata di Ceci Farinata di Ceci45 min · Easy Carciofi sott'Olio Carciofi sott'Olio50 min · Medium Casatiello Dolce Casatiello Dolce110 min · Challenging Torta Sbrisolona Torta Sbrisolona60 min · Easy Zuppa di Pollo e Verdure Zuppa di Pollo e Verdure90 min · Easy Agnello al Forno con Patate Agnello al Forno con Patate150 min · Easy Salmone all'Aceto Balsamico Salmone all'Aceto Balsamico25 min · Easy Bucatini ai Broccoli e Mandorle Bucatini ai Broccoli e Mandorle40 min · Easy Pasticcio di Melanzane Pasticcio di Melanzane80 min · Medium Carpaccio di Polpo Carpaccio di Polpo120 min · Challenging Veneziana Milanese Veneziana Milanese105 min · Challenging Pastiera Napoletana Pastiera Napoletana120 min · Challenging Zuppa di Spinaci e Ricotta Zuppa di Spinaci e Ricotta40 min · Medium Spezzatino con Polenta Spezzatino con Polenta135 min · Easy Sogliola alla Parmigiana Sogliola alla Parmigiana35 min · Easy Strozzapreti alla Boscaiola Strozzapreti alla Boscaiola40 min · Easy Verza Stufata Verza Stufata55 min · Easy Tortino di Alici e Patate Tortino di Alici e Patate70 min · Medium Schiacciata alla Fiorentina Schiacciata alla Fiorentina70 min · Easy Babà Napoletano al Limoncello Babà Napoletano al Limoncello115 min · Challenging Zuppa di Scarola e Fagioli Zuppa di Scarola e Fagioli50 min · Easy Tacchino Ripieno Tacchino Ripieno110 min · Medium Seppie con i Piselli alla Veneta Seppie con i Piselli alla Veneta70 min · Medium Lasagne ai Carciofi Lasagne ai Carciofi100 min · Medium Carote al Marsala Carote al Marsala30 min · Easy Caponata di Carciofi Caponata di Carciofi55 min · Medium Pane e Pomodoro Pane e Pomodoro12 min · 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