犬鼻辣椒酱
来自尤卡坦的火辣莎莎酱,用哈瓦那辣椒、红洋葱和酸橙汁生拌而成,只需短暂腌渍。
在食谱查找器中打开 →时间15 分钟
份量6
难度简单
热量约 45
食材 · 6 人份
2个哈瓦那辣椒
2个红洋葱
3个番茄
150毫升酸橙汁(可用100毫升橙汁加50毫升青柠汁代替)
1/2把香菜
1小勺干牛至
1小勺盐
1大勺橄榄油
做法
- 戴手套将哈瓦那辣椒对半切开,去籽去白筋,果肉切成极细的丁。
- 红洋葱切细条,拌入1小勺盐,静置5分钟,使味道变得温和并渗出汁水。
- 番茄对半切开去籽,切成小丁,以免莎莎酱出水。
- 牛至在指间揉碎,与酸橙汁和橄榄油一起淋在洋葱上。
- 拌入辣椒丁和番茄丁,莎莎酱在室温下静置10分钟,直至洋葱微微染成粉红色。
- 撒上粗切的香菜,调味后配科奇尼塔风味塔可、烤鱼或简单的温热玉米饼享用。