君士坦丁堡沙拉
卷心菜、胡萝卜、西芹和甜椒切成细丝，浸在蒜香醋油汁里慢慢入味。
在食谱查找器中打开 →时间45 分钟
份量6
难度简单
热量约 170
食材 · 6 人份
卷心菜 800 克
胡萝卜 2 根
西芹 2 根
红甜椒 1 个
青甜椒 1 个
大蒜 4 瓣
白葡萄酒醋 150 毫升
橄榄油 120 毫升
糖 1 大勺
粗盐 1 大勺
黑胡椒
做法
- 卷心菜切成四块，去掉菜心，再刨成极细的丝。
- 在大碗中把卷心菜和粗盐用力揉搓，静置 30 分钟出水，然后彻底挤干。
- 胡萝卜擦成粗丝，西芹斜切成细弧片，两种甜椒切成细条。
- 大蒜切薄片，与白葡萄酒醋、糖和 100 毫升水一起煮开一次，再放凉。
- 把所有蔬菜拌匀，浇上放凉的料汁和橄榄油，撒黑胡椒，充分翻拌均匀。
- 盖好后冷藏至少 3 小时入味，冰凉上桌——这样这道沙拉能存放好几天。