蒂罗萨拉塔奶酪酱
用酸味希诺米兹特拉奶酪配大蒜、橄榄油和一点醋做成的克里特奶酪酱。
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份量4
难度简单
热量约 290
食材 · 4 人份
300克希诺米兹特拉奶酪(可用米兹特拉奶酪加50克菲达奶酪代替)
100克菲达奶酪
2瓣大蒜
1大勺白葡萄酒醋
5大勺橄榄油
1小勺牛至
1大勺柠檬汁
盐、胡椒
做法
- 将希诺米兹特拉奶酪和菲达奶酪提前20分钟从冰箱取出,以便后续更容易搅拌顺滑。
- 将两种奶酪捏碎放入碗中,用叉子粗略压碎,直到没有大块残留。
- 将大蒜细细磨碎,与醋和柠檬汁一起拌入奶酪泥中。
- 细流状加入橄榄油并不断搅打,直到形成顺滑可涂抹的奶酪酱——根据奶酪状态可加1-2大勺水。
- 用胡椒和少量盐调味,盖好冷藏至少30分钟,让大蒜味充分融合。
- 盛入浅盘中抹平,撒上牛至,淋少许橄榄油,配温热的扁面包上桌。