希俄斯煎奶酪
希俄斯岛的半硬质马斯特洛奶酪在平底锅中煎至焦香,趁热配柠檬和牛至食用。
在食谱查找器中打开 →时间20 分钟
份量4
难度简单
热量约 380
食材 · 4 人份
400克马斯特洛奶酪(可用哈罗米奶酪代替)
2个柠檬
1小勺干牛至
2大勺橄榄油
1大勺蜂蜜
1大勺芝麻
胡椒
做法
- 将奶酪切成四片约1.5厘米厚的片,用厨房纸巾彻底擦干,这样在锅中才会煎出焦香而不是渗水。
- 将厚底煎锅不放油以中火预热2分钟,然后倒入橄榄油均匀铺开。
- 放入奶酪片,每面煎2-3分钟,期间不要移动,直到形成金黄焦壳、内芯变软。
- 在另一个干锅中将芝麻焙2分钟,直到散发香气并呈浅棕色。
- 将半个柠檬的汁淋在热奶酪上,立即撒上牛至和胡椒,让锅底的焦香汁略微起泡。
- 将奶酪片盛到预热过的盘子上,淋上蜂蜜,撒上芝麻,配剩余柠檬瓣立即上桌。