土耳其菜 · 沙拉与开胃菜

土耳其布格麦沙拉

细腻的布尔古麦沙拉,配红椒酱、石榴和香草。

食材 · 4 人份

• 250克细布尔古麦
• 2汤匙红椒酱
• 石榴糖浆
• 小葱
• 欧芹、薄荷
• 柠檬

做法

1. 细布尔古麦放入碗中，倒入300毫升热水，盖好泡10分钟。
2. 趁布尔古麦还热，拌入红椒酱、3-4汤匙橄榄油和石榴糖浆，至松散、颜色均匀。
3. 小葱切细圈，欧芹和薄荷切碎，拌入。
4. 用柠檬汁和盐调味——布格麦沙拉应明显清新带酸。
5. 装盘，温热或冷食均可。