摩洛哥 · 沙拉与开胃菜

摩洛哥沙拉

细切的番茄、黄瓜和洋葱配香菜和柠檬——搭配任何塔吉锅都清爽宜人。

食材 · 4 人份

• 4个番茄
• 1根黄瓜
• 1个红洋葱
• 1/2把香菜
• 1/2把欧芹
• 1个柠檬
• 4汤匙橄榄油
• 1茶匙孜然粉
• 盐、胡椒

做法

1. 番茄和黄瓜去籽，切成非常细小均匀的丁——细致的刀工正是这道沙拉的关键。
2. 洋葱同样切成细丁。
3. 香菜和欧芹切碎。
4. 将柠檬汁、橄榄油、孜然粉、盐和胡椒搅拌成酱汁。
5. 将所有材料拌匀，静置10分钟。
6. 冷藏后作为塔吉锅、库斯库斯或烤肉的配菜上桌。