海藻沙拉
混合海藻用水泡发后,拌上柚子醋、芝麻油和烤芝麻调制的酱汁。
在食谱查找器中打开 →时间20 分钟
份量4
难度简单
热量约 110
食材 · 4 人份
40克干海藻混合(如裙带菜、寒天、红藻)
半根黄瓜
4大勺柚子醋(可用3大勺酱油加1大勺柠檬汁代替)
2大勺芝麻油
1大勺米醋
1小勺糖
2大勺芝麻
2根小葱
1撮盐
做法
- 将海藻混合放入大碗中,加充足的冷水浸泡8-10分钟,直至叶片完全展开,体积明显膨胀。
- 将海藻捞出放入滤网,在流水下冲洗,轻轻挤压但不要弄碎,然后冷藏15分钟。
- 将黄瓜纵向对半切开去籽,刨成细薄半月片,加一撮盐拌匀,5分钟后挤干水分。
- 将芝麻放入干锅中火炒2分钟,直至呈金黄色并开始跳动。
- 将柚子醋、芝麻油、米醋和糖调成酱汁,直至糖完全溶解。
- 将海藻和黄瓜轻轻拌匀,盛入浅盘,临上桌前才淋上酱汁,撒上芝麻和小葱圈。