西班牙菜 · 沙拉与开胃菜

加泰罗尼亚鳕鱼沙拉

用脱盐生鳕鱼干配番茄、洋葱和橄榄做成的加泰罗尼亚沙拉。

食材 · 4 人份

• 400 克 脱盐鳕鱼干（bacalao）
• 3 个 熟番茄
• 1 个 红洋葱
• 1 个 青椒
• 100 克 黑橄榄
• 6 汤匙 橄榄油
• 2 汤匙 雪莉醋
• 盐

做法

1. 用手把鳕鱼干撕成细丝（不要切）。
2. 番茄、洋葱和青椒切成细丁。
3. 与橄榄一起拌匀。
4. 淋上橄榄油和醋调味，冷藏入味 1 小时。