印度恰特鹰嘴豆沙拉
冷制鹰嘴豆沙拉,配红洋葱、番茄、黄瓜、印度混合香料和大量青柠汁。
在食谱查找器中打开 →时间20 分钟
份量4
难度简单
热量约 290
食材 · 4 人份
500克鹰嘴豆(煮熟,罐装沥干)
1个红洋葱
2个番茄
1根黄瓜
2根青辣椒
2小勺印度混合香料(Chaat Masala)
1小勺孜然
2个青柠
1/2把香菜
1/2把薄荷
盐
做法
- 鹰嘴豆冲洗干净,充分沥干,用厨房纸擦干水分,以免沙拉出水。
- 孜然放入干锅中炒1-2分钟,直到散发坚果香气,用研钵粗磨。
- 洋葱、去籽的番茄和去皮去籽的黄瓜切成约5毫米大小的均匀丁,辣椒切成细圈。
- 香菜和薄荷切碎,与蔬菜一起加入鹰嘴豆中。
- 加入炒香的孜然、印度混合香料、两个青柠的汁和盐调味——沙拉应带明显的酸味。
- 静置至少10分钟入味,上桌前再次调味,充分冷藏后盛入碗中上桌。