野百里香沙拉
哈塔伊沙拉,用新鲜野生百里香配洋葱、石榴糖蜜和核桃。
在食谱查找器中打开 →时间15 分钟
份量4
难度简单
热量约 200
食材 · 4 人份
200克百里香叶(野生百里香)
1个紫洋葱
60克核桃
4大勺橄榄油
2大勺石榴糖蜜
半个柠檬
1小勺苏玛克(Sumach)
半小勺盐
做法
- 百里香叶在静置的水中彻底清洗,用蔬菜脱水器甩干,摘掉硬茎——只有嫩叶用于沙拉。
- 紫洋葱切成极薄的半圈,拌入盐和苏玛克,用手揉搓5分钟,直到变软、辣味消失。
- 核桃大致切碎,放入干锅中烤2-3分钟至散发香气;放凉备用。
- 橄榄油、石榴糖蜜和半个柠檬的汁在小碗中搅拌成浓稠的酱汁。
- 百里香叶和洋葱在大碗中轻轻拌匀,临上桌前才拌入酱汁,以免叶子塌软。
- 盛在浅盘中,撒上烤好的核桃,趁热作为开胃菜配烤肉上桌。