法国菜 · 鱼类与海鲜

尼斯沙拉

尼斯沙拉,配金枪鱼、鸡蛋、四季豆和橄榄。

食材 · 2 人份

• 1罐金枪鱼
• 200克四季豆
• 2个鸡蛋
• 番茄
• 橄榄
• 鳀鱼(可选)

做法

1. 四季豆摘好，在盐水中煮6-8分钟至脆；冰水激凉。
2. 鸡蛋煮9分钟至全熟，激凉，剥壳切四瓣；番茄切瓣。
3. 金枪鱼沥油，掰成小块。
4. 四季豆、番茄、鸡蛋和金枪鱼装盘，用橄榄（和按喜好的鳀鱼）点缀。
5. 调一份芥末油醋汁淋上；加盐和胡椒调味，上桌。