查莫拉香草鱼
用香菜、孜然和柠檬调制的绿色查莫拉酱腌渍的鱼柳，入烤箱烘烤而成。
在食谱查找器中打开 →时间40 分钟
份量4
难度简单
热量约 380
食材 · 4 人份
600克白鱼柳(如鲷鱼或鳕鱼)
1把香菜
1/2把欧芹
4瓣大蒜
2茶匙孜然粉
1茶匙红椒粉
1/2茶匙辣椒粉
1个柠檬
6汤匙橄榄油
2个番茄
1个红甜椒
盐
做法
- 制作查莫拉酱：将香菜、欧芹和大蒜切得极细。
- 加入孜然粉、红椒粉、辣椒粉、柠檬汁、橄榄油和盐，搅拌成浓稠的绿色酱料。
- 将鱼柳两面涂满三分之二的查莫拉酱，腌制20分钟。
- 将番茄片和甜椒片铺入抹了油的烤盘中，撒盐。
- 把鱼放在上面，再淋上剩余的查莫拉酱。
- 以190°C烘烤15-18分钟，直至鱼肉熟透多汁。
- 配柠檬角和薄饼上桌——查莫拉酱本身就是酱汁。