西班牙菜 · 鱼类与海鲜

加利西亚章鱼

加利西亚风味章鱼配土豆,撒上红椒粉、淋上橄榄油,盛在木盘中上桌。

食材 · 4 人份

• 1只章鱼(约1.5公斤)
• 4个土豆
• 2汤匙红椒粉(甜辣混合)
• 100毫升橄榄油
• 粗海盐
• 1片月桂叶

做法

1. 将章鱼在沸水中快速浸烫三次,然后煮45至60分钟至软烂。
2. 土豆放入煮章鱼的汤中煮熟,切成厚片。
3. 章鱼切成适口的圆片,摆放在土豆上。
4. 慷慨地淋上橄榄油,撒上红椒粉和粗盐。