西班牙菜 · 鱼类与海鲜

西班牙炸鱿鱼圈

裹上酥脆面糊的金黄鱿鱼圈——配柠檬享用的海滩小馆经典。

食材 · 4 人份

• 800克鱿鱼筒
• 200克面粉
• 250毫升气泡水(冰镇)
• 1茶匙泡打粉
• 1小撮盐
• 橄榄油,用于油炸
• 柠檬角

做法

1. 鱿鱼切成1厘米宽的圈,用厨房纸吸干水分。
2. 面粉、泡打粉、盐与冰镇气泡水调成顺滑面糊。
3. 鱿鱼圈裹上面糊,放入热油中炸2至3分钟至金黄。
4. 在厨房纸上沥干油分,撒盐,配柠檬上桌。