西班牙菜 · 鱼类与海鲜

炸凤尾鱼

裹面粉炸至酥脆的小凤尾鱼——香脆咸香,配大量柠檬。

食材 · 4 人份

• 800克新鲜凤尾鱼,去内脏
• 150克硬质小麦面粉
• 橄榄油,用于油炸
• 粗海盐
• 柠檬角

做法

1. 凤尾鱼洗净,彻底吸干水分。
2. 均匀裹上面粉,抖掉多余的面粉。
3. 分批放入热油中炸2分钟至金黄酥脆。
4. 撒盐后立即配柠檬角上桌。