墨西哥 · 沙拉与开胃菜

公鸡嘴莎莎酱

番茄、洋葱、辣椒和青柠做成的新鲜切丁莎莎酱——爽脆、辛辣、不可或缺。

食材 · 4 人份

• 5 个成熟番茄
• 1 个白洋葱
• 1-2 个墨西哥青辣椒
• 1 把香菜
• 2 个青柠
• 盐

做法

1. 番茄去籽，切成细小均匀的丁——去籽能让莎莎酱保持爽脆而不出水。
2. 洋葱切极细丁，墨西哥辣椒去籽切碎。
3. 香菜连同嫩茎一起切细。
4. 将所有材料混合，用青柠汁和盐调出浓郁风味。
5. 静置15分钟，让风味充分融合。
6. 配塔可、烤肉或直接配玉米片享用——当天食用完毕。