吉普赛炖锅
来自穆尔西亚的鹰嘴豆蔬菜炖锅，配南瓜、梨和薄荷——微甜咸香。
在食谱查找器中打开 →时间60 分钟
份量6
难度中等
热量约 390
食材 · 6 人份
400克煮熟的鹰嘴豆
300克南瓜
200克四季豆
2个土豆
1个硬质的梨
1个洋葱
2个番茄
1汤匙红椒粉
1小撮藏红花
新鲜薄荷
做法
- 洋葱切碎，橄榄油中煸4分钟；加入擦碎的番茄和红椒粉，焖3分钟。
- 加入鹰嘴豆、切段的四季豆以及南瓜和土豆丁，加水刚没过。
- 小火煮约30分钟，至蔬菜软烂。
- 加入梨瓣和藏红花，再煮15分钟。
- 用盐和新鲜薄荷调味。
- 趁热上桌——梨带来果香，典型的Gitana风味。