白豆红洋葱沙拉
托斯卡纳风味白豆沙拉,配以温和的特罗佩亚洋葱、鼠尾草和大量清香橄榄油。
在食谱查找器中打开 →时间30 分钟
份量4
难度简单
热量约 340
食材 · 4 人份
500克白豆(罐装)
1个红洋葱(特罗佩亚洋葱)
4片鼠尾草叶
6大勺橄榄油
2大勺红酒醋
1瓣大蒜
半把平叶欧芹
盐、胡椒
做法
- 白豆沥干,用冷水冲洗,轻轻沥干水分,注意不要压碎。
- 特罗佩亚洋葱切成细圈,与红酒醋和一撮盐腌制15分钟,直到变软变温和。
- 大蒜对半切开,用切面用力擦拭沙拉碗内壁,然后取出蒜瓣。
- 在小锅中加热2大勺橄榄油,放入鼠尾草叶小火浸泡1分钟,直到油香四溢;放凉备用。
- 将白豆、腌好的洋葱连同醋汁、鼠尾草油和剩余橄榄油在碗中轻轻拌匀,用盐和大量胡椒调味。
- 静置至少15分钟入味,撒上切碎的欧芹,常温配烤面包上桌。