日本 · 沙拉与开胃菜

芝麻拌菜

焯水菠菜裹上浓郁的芝麻酱汁——小小一碟,美味十足。

食材 · 4 人份

• 400克菠菜
• 4汤匙芝麻
• 1汤匙酱油
• 1汤匙糖
• 1茶匙味淋

做法

1. 将芝麻放入干锅中炒至金黄,直到散发香气并微微跳动。
2. 将温热的芝麻用研钵粗略研磨——保留一些颗粒感。
3. 与酱油、糖和味淋搅拌成浓稠的酱料。
4. 将菠菜焯水1分钟,过冰水后充分挤干水分。
5. 切成4厘米长的段,与芝麻酱轻轻拌匀。
6. 室温或冷藏后盛入小碗中享用。