穆尔西亚腌番茄沙拉
由腌番茄、洋葱、黑橄榄和鸡蛋制成的沙拉,经典做法是直接用罐装番茄舀取。
在食谱查找器中打开 →时间25 分钟
份量4
难度简单
热量约 280
食材 · 4 人份
800克罐装去皮番茄
1个白洋葱
150克黑橄榄
3个鸡蛋
150克金枪鱼罐头
5大勺橄榄油
1大勺白葡萄酒醋
盐、胡椒
做法
- 将鸡蛋煮9分钟至全熟,过凉水,剥壳后切成八瓣。
- 将罐装番茄充分沥干,用两把叉子撕成粗大不规则的块——保持粗糙质感,不要弄成酱状。
- 将洋葱切成极细的半圈,在冷水中浸泡5分钟以去除辛辣味,然后充分挤干。
- 将番茄、洋葱和去核橄榄放入碗中拌匀,用盐、胡椒、橄榄油和醋调味。
- 轻轻拌入撕碎的金枪鱼,将沙拉冷藏静置15分钟入味。
- 将鸡蛋瓣摆在上面,最后淋上一点橄榄油,直接连碗配面包食用。