甜菜根橙子沙拉
煮熟的甜菜根切丁,配去膜取出的橙子瓣、红洋葱,淋上青柠调味汁。
在食谱查找器中打开 →时间25 分钟
份量4
难度简单
热量约 180
食材 · 4 人份
500克煮熟的甜菜根
3个橙子
1个红洋葱
2个青柠
4大勺橄榄油
半把香菜
1小勺干牛至
1撮辣椒粉
盐、胡椒
做法
- 煮熟的甜菜根去皮,切成1.5厘米大小的方块;切的时候最好戴上手套,以免染色。
- 两个橙子去皮时连白色薄膜一起去除,用锋利的刀沿薄膜之间取出果肉瓣,并接住流出的汁液。
- 第三个橙子榨汁,将汁液与接住的果汁、一个青柠的汁、橄榄油、牛至、辣椒粉、盐和胡椒调成调味汁。
- 红洋葱切成极薄的圈,在冷水中稍微冲洗后充分沥干,使味道更加温和。
- 将甜菜根块、橙子瓣和洋葱圈小心地与调味汁拌匀,冷藏15分钟使味道融合。
- 撒上粗撕的香菜,配剩余的青柠角作为清爽的开胃菜或配菜上桌。