蘑菇酱烤面包片
烤面包片配蘑菇、牛肝菌、大蒜和欧芹制成的奶香菌菇酱。
在食谱查找器中打开 →时间30 分钟
份量4
难度简单
热量约 290
食材 · 4 人份
400克蘑菇
20克干牛肝菌
2瓣大蒜
半把平叶欧芹
100毫升淡奶油
4大勺橄榄油
20克黄油
1根法棍面包
盐、胡椒
做法
- 将干牛肝菌用150毫升热水浸泡15分钟,取出切碎,浸泡水过筛留用。
- 将蘑菇清理干净切成细丁,大蒜切碎,欧芹粗切。
- 在宽口平底锅中加热橄榄油和黄油,大火煎蘑菇丁6-8分钟,直到析出的水分蒸发、蘑菇上色。
- 加入大蒜和牛肝菌,煸炒1分钟,倒入浸泡水敞开收汁5分钟。
- 拌入淡奶油继续煮3-4分钟,直到质地浓稠,拌入一半欧芹,加大量盐和胡椒调味。
- 将法棍切片,两面烤至金黄,趁热涂上温热的菌菇酱,撒上剩余欧芹上桌。