香料腌洋葱沙拉
温和的洋葱圈用香菜、大蒜和红椒粉调成的香料酱与醋腌制而成。
在食谱查找器中打开 →时间25 分钟
份量4
难度简单
热量约 150
食材 · 4 人份
4个红洋葱
1把新鲜香菜
半把平叶欧芹
3瓣大蒜
1小勺孜然粉
1小勺甜红椒粉
半小勺卡宴辣椒粉
2大勺白葡萄酒醋
5大勺橄榄油
盐、胡椒
做法
- 洋葱去皮切成极薄的圈,泡入冷水中15分钟以去除辛辣味。
- 香菜和欧芹连同嫩茎一起切得极细,大蒜加一撮盐在研钵中捣成泥。
- 将香草、蒜泥、孜然粉、红椒粉和卡宴辣椒粉与橄榄油拌匀,调成浓稠的香料酱。
- 拌入醋,用盐和胡椒把酱汁调得味道浓郁——应有明显的酸味。
- 洋葱圈充分沥干、拍干水分,小心地与香料酱拌匀,使每一圈都裹上酱汁。
- 沙拉盖好静置至少15分钟入味,冷食,作为烤肉或鱼的前菜。