Турецкая кухня · Супы и рагу

Чечевичный суп (мерджимек)

Бархатистый суп из красной чечевицы с лимоном и мятным маслом.

Ингредиенты · на 4 порций

• 250 г красной чечевицы
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 ст. л. томатной пасты
• Лимон
• Мята, сливочное масло

Приготовление

1. Обжарить лук и морковь, недолго прогреть с томатной пастой.
2. Добавить чечевицу и 1 л воды, варить 20 мин. до мягкости.
3. Тонко измельчить блендером и приправить солью.
4. Подавать с мятным маслом и долькой лимона.