土耳其菜 · 蔬菜料理

橄榄油四季豆

橄榄油炖四季豆——温热食用最佳。

食材 · 4 人份

• 600克四季豆
• 2个番茄
• 1个洋葱
• 100毫升橄榄油
• 1茶匙糖

做法

1. 四季豆摘好去筋，掰成5厘米的段；洋葱切碎，番茄切块。
2. 洋葱中火橄榄油中煸4分钟。
3. 加入四季豆和番茄，用糖和盐调味，加少许水。
4. 盖盖小火焖约35分钟，至豆子很软（不是脆的——这里就是要这样）。
5. 晾至温热，配柠檬上桌。