土耳其菜 · 蔬菜料理

橄榄油洋蓟

橄榄油朝鲜蓟底配豌豆和胡萝卜——爱琴海料理。

食材 · 4 人份

• 4个朝鲜蓟底
• 100克豌豆
• 1根胡萝卜
• 1个土豆
• 橄榄油、莳萝、柠檬

做法

1. 胡萝卜和土豆切小丁，与豌豆在橄榄油中煸4分钟。
2. 朝鲜蓟底放入锅中，用蔬菜混合物填满。
3. 加橄榄油、水、柠檬汁、糖和盐，盖盖小火焖约30分钟，至全部软熟。
4. 完全晾凉——橄榄油菜冷吃。
5. 配大量莳萝和少许汤汁上桌。