土耳其菜 · 蔬菜料理

酿南瓜花

香草米饭馅镶西葫芦花——最细嫩的多尔玛。

食材 · 4 人份

• 20朵西葫芦花
• 150克米饭
• 小葱、莳萝、薄荷
• 橄榄油
• 柠檬

做法

1. 小心地打开西葫芦花，去掉花蕊，不要撕破花瓣。
2. 米饭与切碎的小葱、莳萝、薄荷、橄榄油和盐拌匀。
3. 每朵花松松地放入1-2茶匙馅料，轻轻拧上尖——米还会涨。
4. 紧密排放入锅中，加橄榄油、柠檬和水没过。
5. 盖盖小火煮约25分钟，至米饭软熟。
6. 晾凉，温热配柠檬上桌。