西班牙菜 · 蔬菜料理

穷人土豆

穷人土豆：用橄榄油慢煨的土豆片，配甜椒和洋葱。

食材 · 4 人份

• 1 公斤 硬质土豆
• 2 个 洋葱
• 2 个 青椒
• 4 瓣 大蒜
• 200 毫升 橄榄油
• 1 茶匙 雪莉酒醋
• 盐

做法

1. 土豆切薄片，洋葱和甜椒切条。
2. 全部放入充足的橄榄油中，中火慢慢煨煮——不要油炸。
3. 不时小心翻动，直到土豆变软并微微金黄（约 30 分钟）。
4. 倒掉多余的油，用醋和盐调味，可配煎蛋食用。