西班牙菜 · 蔬菜料理

铁板朝鲜蓟

铁板煎朝鲜蓟对半，配橄榄油、大蒜和柠檬。

食材 · 4 人份

• 8 个 新鲜朝鲜蓟
• 1 个 柠檬
• 4 瓣 大蒜
• 5 汤匙 橄榄油
• 欧芹
• 粗海盐

做法

1. 朝鲜蓟洗净处理，对半切开后立即放入柠檬水中。
2. 在盐水中预煮 10 分钟，充分沥干。
3. 切面刷上橄榄油，在烧热的铁板上每面煎 4 分钟。
4. 淋上蒜香欧芹油，撒上粗盐后上桌。