西班牙菜 · 蔬菜料理

加泰罗尼亚烤蔬菜

加泰罗尼亚烤蔬菜：甜椒、茄子和洋葱去皮后用橄榄油腌渍。

食材 · 4 人份

• 3 个红甜椒
• 2 个茄子
• 2 个洋葱
• 4 汤匙 橄榄油
• 1 瓣 大蒜
• 1 茶匙 雪莉酒醋
• 盐

做法

1. 蔬菜整个放在烤盘上，抹上橄榄油。
2. 200 °C 烤 50 分钟，直到表皮发黑起泡。
3. 盖上放凉，然后去皮去籽。
4. 把蔬菜撕成条，用橄榄油、大蒜、醋和盐腌渍。
5. 温热或冷食，配烤面包。