西班牙菜 · 蔬菜料理

蜜汁炸茄条

炸茄条淋上甘蔗糖浆——安达卢西亚的甜咸奇迹。

食材 · 4 人份

• 2 个 茄子
• 200 毫升 牛奶
• 150 克 面粉
• 橄榄油（油炸用）
• 4 汤匙 甘蔗糖浆或蜂蜜
• 盐

做法

1. 茄子切成细条，在加盐的牛奶中浸泡 30 分钟。
2. 沥干水分后裹上面粉。
3. 分批放入热橄榄油中炸至金黄酥脆。
4. 用厨房纸吸油，撒盐并大方地淋上糖浆，立即上桌。