希腊菜 · 蔬菜料理

圣托里尼番茄饼

圣托里尼的番茄饼,加薄荷与洋葱——外酥内多汁。

食材 · 4 人份

• 800 克熟透的番茄
• 1个洋葱
• 200 克面粉
• 1把薄荷
• 1把欧芹
• 1茶匙泡打粉
• 橄榄油(油炸用)
• 盐
• 胡椒

做法

1. 番茄切成小丁,加盐沥15分钟。
2. 与切碎的洋葱和香草拌匀。
3. 拌入面粉和泡打粉,搅成浓稠的面糊。
4. 用两把勺子将小份面糊放入热油中。
5. 每面炸3分钟至金黄,沥干油分。