番茄炖花椰菜羊肉
金黄煎香的花椰菜小朵配番茄酱汁,加入羊肉丁和慢炖洋葱。
在食谱查找器中打开 →时间75 分钟
份量4
难度中等
热量约 460
食材 · 4 人份
1棵花椰菜(约900克)
400克羊肩肉(切丁)
2个洋葱
4瓣大蒜
3大勺番茄膏
1罐碎番茄(400克)
1小勺什香粉
600毫升肉汤
6大勺橄榄油
半把平叶欧芹
盐、胡椒
做法
- 花椰菜切成一口大小的小朵并擦干,洋葱切条,大蒜切碎。
- 锅中加热4大勺橄榄油,分批将花椰菜煎6-7分钟至金黄,边缘上色后取出撒盐。
- 用剩余油大火将羊肉煎5-6分钟至上色,加入洋葱煸炒6分钟至软。
- 拌入大蒜、番茄膏和什香粉炒2分钟,加入罐装番茄和热肉汤,盖锅炖40分钟。
- 小心拌入花椰菜,敞盖续煮12-15分钟至变软,酱汁挂勺浓稠。
- 用盐和胡椒调味,撒上切碎的欧芹,配米饭或薄饼享用。