山羊奶酪番茄塔塔
细切番茄丁拌青葱和罗勒,用模圈堆叠成型,顶上点缀奶香山羊奶酪。
在食谱查找器中打开 →时间25 分钟
份量4
难度简单
热量约 240
食材 · 4 人份
600克番茄
150克奶油奶酪
100克山羊奶酪卷
1个青葱
1把罗勒
4大勺橄榄油
1大勺白葡萄酒醋
1小勺蜂蜜
盐、胡椒
做法
- 在番茄花蒂处划十字刀口,放入沸水中烫20秒,过冷水后去皮。
- 把番茄切成四瓣,用勺子刮去籽,把果肉切成约5毫米均匀的小丁。
- 把番茄丁放入滤网中,略微加盐沥干10分钟,以免塔塔之后出水。
- 把青葱切得极细,罗勒叶切丝,与3大勺橄榄油、白葡萄酒醋、蜂蜜和胡椒一起拌入番茄丁中。
- 用叉子把山羊奶酪卷和奶油奶酪搅打顺滑,直到形成浓稠可涂抹的奶油状,用盐和胡椒调味。
- 用摆盘模圈把番茄塔塔分装在四个盘子上,各放一勺山羊奶酪奶油,淋上剩余的橄榄油,立即上桌。