日本 · 早餐与鸡蛋

生蛋拌饭

热腾腾的米饭拌上生鸡蛋和酱油,搅拌成浓稠状——日本人最快手也最爱的早餐。

食材 · 1 人份

• 200克新煮好的热米饭
• 1个非常新鲜的鸡蛋
• 1-2茶匙酱油
• 1根香葱
• 1茶匙芝麻
• 海苔碎(可选)

做法

1. 现煮米饭——必须冒着热气,鸡蛋会因这股热度变得浓稠顺滑。
2. 将热米饭盛入碗中,在中间做出一个小凹槽。
3. 将非常新鲜的鸡蛋(只用最优质的鸡蛋!)打入凹槽中。
4. 淋上酱油。
5. 用筷子用力快速搅拌,直到米饭变得浅色、蓬松而浓稠。
6. 撒上香葱圈、芝麻和海苔碎,趁热立即食用。