冬季蔬菜塔吉锅
芜菁、卷心菜、胡萝卜和土豆在浓郁藏红花汤汁中慢炖的冬日砂锅菜。
在食谱查找器中打开 →时间75 分钟
份量4
难度中等
热量约 350
食材 · 4 人份
1个芜菁
300克卷心菜
4根胡萝卜
500克蜡质土豆
2个洋葱
4瓣大蒜
1撮藏红花丝
1小勺姜黄粉
1.5小勺孜然
半把香菜
5大勺橄榄油
盐、胡椒
做法
- 芜菁和土豆去皮切成3厘米见方的块,胡萝卜切厚片,卷心菜切宽条。
- 洋葱切半环,大蒜切碎,两者一起放入大砂锅中用橄榄油以中火翻炒6分钟至变透明。
- 撒入藏红花、姜黄和孜然,继续翻炒1分钟,直到锅内香气浓郁。
- 加入芜菁和胡萝卜,倒入500毫升水,加盐和胡椒调味,盖上锅盖以小火炖25分钟。
- 放入土豆和卷心菜,盖上锅盖继续炖25-30分钟,直到所有食材变软、汤汁收至约一半。
- 撒上切碎的香菜,盛入深盘中趁热配面包或库斯库斯食用。