藏红花炖花椰菜
花椰菜与洋葱在藏红花汤汁中慢炖,以柠檬和香菜调味。
在食谱查找器中打开 →时间45 分钟
份量4
难度简单
热量约 240
食材 · 4 人份
1个花椰菜(约1公斤)
2个洋葱
4瓣大蒜
半小勺藏红花丝
1小勺姜粉
1小勺姜黄粉
1个柠檬
100克绿橄榄
半把香菜
5大勺橄榄油
盐、胡椒
做法
- 藏红花丝用100毫升热水浸泡10分钟;花椰菜切成适口小朵并洗净。
- 洋葱切细半环,大蒜擦碎,两者放入宽口锅中用橄榄油以中火炒软6分钟。
- 撒入姜粉和姜黄粉炒1分钟,倒入藏红花水和200毫升水,加盐和胡椒。
- 花椰菜朵茎部朝下码放,盖上锅盖以小火炖18-20分钟,直到用刀尖轻松刺入。
- 加入橄榄,不盖锅盖收汁8分钟,直到汤汁呈金黄光泽并裹满花椰菜。
- 用柠檬汁调味,撒上切碎的香菜,配面包或库斯库斯温热享用。