豌豆朝鲜蓟塔吉锅
嫩豌豆和朝鲜蓟心与洋葱、姜黄及大量柠檬短时蒸煮。
在食谱查找器中打开 →时间45 分钟
份量4
难度简单
热量约 310
食材 · 4 人份
500克豌豆(冷冻)
8个朝鲜蓟心(新鲜或冷冻)
3个洋葱
3瓣大蒜
1小勺姜黄
1小勺姜粉
2个有机柠檬
1把新鲜香菜
4大勺橄榄油
盐、胡椒
做法
- 朝鲜蓟心切半,浸在加了半个柠檬汁的冷水中防止变色;豌豆解冻。
- 洋葱切细半圈,大蒜切碎,香菜连嫩茎粗略切段。
- 橄榄油在宽锅中加热,洋葱小火炒软8分钟,不要上色。
- 加入大蒜、姜黄和姜粉炒1分钟出香,再倒入200毫升水、一半香菜以及盐和胡椒。
- 放入朝鲜蓟,盖盖煮15分钟,然后加入豌豆续煮8-10分钟,直到两者都变软但仍保持绿色。
- 用剩余柠檬的汁调味,撒上剩余香菜,温热时配柠檬角上桌。