佩利翁香肠炖椒
佩利翁风味平锅炖菜:浓郁的羊肉香肠与彩色甜椒在浓稠番茄酱汁中炖煮。
在食谱查找器中打开 →时间55 分钟
份量4
难度简单
热量约 560
食材 · 4 人份
500克粗粒羊肉香肠
3个绿尖椒
2个红甜椒
2个洋葱
3瓣大蒜
400克番茄泥
1大勺番茄酱
1小勺干牛至
半小勺辣椒碎
5大勺橄榄油
半把平叶欧芹
盐、胡椒
做法
- 将羊肉香肠切成3厘米长的段,甜椒去籽切宽条,洋葱切瓣,大蒜切片。
- 在宽口平底锅中烧热3大勺橄榄油,大火将香肠段四面煎至焦香,约4-5分钟,然后取出。
- 倒入剩余的油,以中火煎甜椒和洋葱8-10分钟,直到椒皮起泡、边缘发黑。
- 加入大蒜、番茄酱、牛至和辣椒碎炒1分钟,直到香气浓郁,然后倒入番茄泥和100毫升水。
- 将香肠放回锅中,加盖小火炖20分钟,然后不加盖收汁5-8分钟,直到酱汁浓稠挂勺、微微析油。
- 用盐和胡椒调味,撒上切碎的欧芹,直接从锅中配新鲜面包上桌。