甜特拉哈纳汤
用牛奶小麦制成的甜特拉哈纳在汤中煮成浓稠的糊状,加菲达奶酪和橄榄油化开食用。
在食谱查找器中打开 →时间35 分钟
份量4
难度简单
热量约 310
食材 · 4 人份
200克特拉哈纳(酸味麦粒粗粉)
1.2升蔬菜高汤
1个洋葱
150克菲达奶酪
2大勺番茄酱
5大勺橄榄油
1小勺干牛至
盐、胡椒
做法
- 洋葱切极细的丁,菲达奶酪粗略捏碎,以便之后在热汤中迅速融化。
- 在宽口锅中加热3大勺橄榄油,中火将洋葱炒5分钟至透明,不要炒上色。
- 拌入番茄酱炒1分钟,直到颜色变深红并染上油色。
- 倒入蔬菜高汤煮沸,一边不断搅拌一边撒入特拉哈纳,以免结块。
- 小火不盖盖煮12-15分钟使其膨胀,期间每2分钟从锅底搅动一次,直到汤浓稠得能挂在勺子上。
- 拌入一半菲达奶酪,用牛至、盐和胡椒调味,撒上剩余的菲达奶酪和橄榄油趁热上桌。