西班牙菜 · 早餐与鸡蛋

芦笋炒蛋

绿芦笋炒蛋——春天用野芦笋做尤其美味。

食材 · 2 人份

• 6 个 鸡蛋
• 300 克 绿芦笋
• 2 瓣 大蒜
• 4 汤匙 橄榄油
• 盐
• 胡椒

做法

1. 芦笋切成 3 厘米长的段，去掉老根。
2. 与大蒜在橄榄油中煎 5 分钟至爽脆。
3. 转小火，倒入打散的蛋液。
4. 轻轻搅拌至绵滑抱团，加盐和胡椒调味。