腌芥菜炒蛋
腌芥菜与大蒜和鸡蛋在炒锅中翻炒——咸酸可口,二十分钟即可完成。
在食谱查找器中打开 →时间20 分钟
份量4
难度简单
热量约 260
食材 · 4 人份
350克腌芥菜(罐装)
4个鸡蛋
6瓣大蒜
2大勺淡酱油
1大勺糖
半小勺白胡椒粉
3大勺植物油
2根香葱
做法
- 腌芥菜用冷水浸泡10分钟,充分挤干水分,切成3厘米宽的条——这样保留咸香但不会过咸。
- 大蒜切末,香葱切圈,鸡蛋与白胡椒粉打散。
- 炒锅中烧热2大勺油,倒入蛋液凝固1分钟,然后弄成粗块盛出。
- 锅中加入剩余油,蒜末炒20秒至金黄喷香。
- 加入芥菜、酱油和糖翻炒4-5分钟,直至条边略带焦色,糖分中和了酸味。
- 放回蛋块,与香葱翻炒均匀,趁热配茉莉香米上桌。