法国菜 · 早餐与鸡蛋

香草煎蛋卷

细腻绵滑的香草煎蛋——法式经典做法。

食材 · 1 人份

• 3个鸡蛋
• 黄油
• 细香葱
• 欧芹
• 龙蒿
• 盐

做法

1. 鸡蛋与香草稍稍打匀即可。
2. 黄油加热起泡,倒入蛋液不停搅拌。
3. 趁还湿润绵滑时卷起。
4. 立即上桌——内部保持嫩滑(baveuse)。