日本 · 早餐与鸡蛋

纳豆拌饭

发酵纳豆加酱油和芥末搅打起泡，浇在热腾腾的米饭上。

食材 · 2 人份

• 2盒纳豆（每盒40克）
• 400克刚煮好的热米饭
• 2小勺酱油
• 1小勺中辣芥末酱
• 2根小葱
• 1张海苔
• 2个蛋黄

做法

1. 米饭现煮或重新蒸热，盛入两个深碗——纳豆一定要配滚烫的热饭。
2. 小葱切成细圈，海苔用剪刀剪成细条。
3. 纳豆放小碗中用筷子用力搅打30–40下，直到拉出白色黏丝、整体变得发白蓬松。
4. 加入芥末酱和酱油，再搅拌10下，让调味均匀分布。
5. 把纳豆浇在米饭上，中间各放一个蛋黄。
6. 撒上葱花和海苔丝，立刻在桌上彻底拌匀趁热享用。