鸡软骨串
爽脆的鸡胸软骨串,只用盐调味,大火烤至焦香酥脆。
在食谱查找器中打开 →时间35 分钟
份量4
难度简单
热量约 260
食材 · 4 人份
500克鸡软骨(胸骨软骨)
2根小葱
1大勺清酒
1小勺粗海盐
1/2小勺胡椒
1小勺芝麻油
1小勺七味粉(可用辣椒碎代替)
1个柠檬
12根竹签
做法
- 竹签在水中浸泡20分钟,以免烤时烧焦;鸡软骨用冷水冲洗后彻底擦干。
- 鸡软骨与清酒、芝麻油拌匀,静置10分钟;小葱切成3厘米长的段。
- 把软骨与葱段交替紧密穿在竹签上,每串约五块。
- 烤制前才在竹签上撒粗海盐和胡椒——过早撒盐会让食材出水。
- 在旺火炭火或预热好的烤箱上火下每面烤4-5分钟,直到软骨表面起浅棕色泡且咬起来嘎吱作响。
- 趁热撒上七味粉,配柠檬角食用。