土豆羊肉炖菜
羊肉与土豆、番茄和摩洛哥综合香料一起炖煮成浓稠的日常家常炖菜。
在食谱查找器中打开 →时间90 分钟
份量4
难度中等
热量约 580
食材 · 4 人份
700克羊肩肉（切丁）
800克土豆
2个洋葱
3瓣大蒜
3个番茄
2大勺番茄酱
2小勺摩洛哥综合香料
1小勺甜红椒粉
4大勺橄榄油
半把欧芹
1张薄饼（配食用）
盐、胡椒
做法
- 将羊肩肉切成3厘米见方的块，土豆去皮切成四瓣，洋葱切碎，大蒜切细，番茄粗磨成泥。
- 用橄榄油将羊肉煎6-8分钟至各面焦黄，然后加入洋葱和大蒜一起炒5分钟。
- 加入摩洛哥综合香料、红椒粉和番茄酱翻炒1分钟，加入番茄泥熬煮5分钟，直到油变红。
- 倒入600毫升水，加盐和胡椒调味，盖上锅盖小火炖40分钟。
- 加入土豆继续炖25分钟，直到变软，汤汁因析出的淀粉自然变得浓稠。
- 上桌前撒上切碎的欧芹，配薄饼蘸食一起端上桌。