希腊菜 · 沙拉与开胃菜

蜂蜜芝麻马努里奶酪

口感温和的马努里鲜奶酪切片,淋上百里香蜂蜜,撒上烤芝麻。

食材 · 4 人份

• 300 克马努里奶酪(可用意大利盐渍里科塔代替)
• 4 大勺百里香蜂蜜
• 2 大勺芝麻
• 50 克核桃仁
• 1 个有机柠檬(取皮)
• 1 小勺肉桂粉
• 少许薄荷叶

做法

1. 上桌前 20 分钟将马努里奶酪从冰箱取出,切成约 1.5 厘米厚的片。
2. 芝麻放入干锅中火烘 2-3 分钟,炒至散发香气呈金黄色,立刻倒在盘子上晾凉。
3. 核桃仁用同一个锅烘烤 3 分钟,放凉后大致切碎。
4. 百里香蜂蜜加 1 大勺水,在小锅中温热至变稀——不要煮沸,否则会失去香气。
5. 将奶酪片摆在平盘中,均匀淋上温热的蜂蜜。
6. 撒上芝麻、核桃碎、柠檬皮屑和肉桂粉,用薄荷叶点缀,趁鲜享用。